Masak lemak bayam dan ayam goreng berempah

As salam,

Panas betulkn cuaca dua tiga hari nih... Matahari terik je sampai ke petang. Musim macam nih laaa budak2 senang batuk, selsema dan demam. Saya pon tgh berjaga2 monitor budak tiga org nih...dua org da selsema dan batuk...Alhamdulillah lom demam lagi.

Pagi nih tgh berpikir2 nak masak ape...teringat ade sayur bayam dlm peti ais.urm nampaknye buat sayur lemak lagi laaa...nak simpan takut layu pulak bayam tu.

Masak lemak bayam nih mmg feveret anak2... Satu2 nye sayur kegemaran diorg....takperlu nak sorok2 dlm nasi time makan...mmg diorg akan mintak...Alhamdulillah seronok tgk anak2 nak makan sayur walaupon tak semua sayur yg diorg nak...

Masa saya kecik2 dulu....ingat lagi arwah mama selalu tegah saya dari mkn sayur bayam nih...sejuk katanye...nanti lelah...mmg tak dinafikan zaman kanak2 saya kerap kene asma...sebulan entah berapa kali arwah abah bwk ke kecemasan utk nebulizer...kadang2 smpi kene warded....mmg byk jgklaa makanan, buahan tempatan yg saya ditegah mkn oleh arwah mama....

Sampai laa ke dewasa terbawa2 perangai tak suke makan sayur bayam nih....tapi bila anak2 da start suke makan...saya pon mengikut makan sama...mmg sedap ditambah pula masak lemak...terasa lemak2 manisnye...asma tu mmg tolak tepi...kalau diikutkn asma saya bila dicheck tade pon alahan terhadap makanan lg byk kepada persekitaran sebenarnya. Habuk, debu, stress.

Resepi masak lemak ni di ajar oleh arwah mama sendiri tapi saya da ubah suai sikit.

Bahan:-

Sayur bayam hijau.

Carrot@ labu 

3 ulas bwg merah

1 ulas bwg putih

Isi ikan - saya ganti dgn ikan bilis

Serbuk lada hitam

Santan cair

Bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan serbuk lada hitam ditumbuk halus. Kemudian di masukkan dalam santan cair dan dipanaskn. Bila santan da mula mendidih masukn batang bayam dan carrot atau labu. Masukkan garam..sesuaikn rasanye. Agak2 batang bayam da lembut masukkn daun ...biarkn sekejap kemudian tutup. Jangan lama2 sgt tak sedap kalau da layu.

Biasa saya suke goreng ikan atau ayam utk dimakan bersama sayur lemak nih..kalau ade ikan kering ...wallah...mau bertambah2 makan.

Kali nih saya buat ayam goreng berempah yg simple saje dgn bahan yang ade dlm peti ais ...

Add caption

Bahan:- 

Ayam yg dibersihkn

5 ulas bwg putih ditumbuk halus
 1 inchi halia ditumbuk halus

2 sudu bsr Serbuk kari

Serbuk kunyit

Garam

Sedikit jus limau nipis

Gaul semua bahan2 dan perap seketika sebelum digoreng. Kalau ade daun kari boleh dimasukkn semasa perap...saya kali nih tade daun kari...pokok kari pon tinggal batang je...so mmg tk letak daun kari .